La mozzarella di latte di bufala Venédia Fattorie si caratterizza per il suo colore bianco porcellanato, la superficie liscia e una crosta sottilissima, che una volta tagliata consente la fuoriuscita della seriosità biancastra. Il profumo è quello tipico del latte bufalino.
Con il suo gusto deciso e al tempo stesso delicato, dovuto essenzialmente alla natura della materia prima con cui viene realizzata, è la vera regina del nostro caseificio.
Ti consigliamo di conservare la nostra mozzarella di latte di bufala nel suo liquido di governo a 4°C e di consumarla preferibilmente a temperatura ambiente, tra i 20 e i 25°C.
Il peso è variabile in relazione alle varie forme prodotte:
– Mozzarella di latte di bufala da 20g a 250g;
– Trecce di latte di bufala da 500g a 3kg.
Essendo priva di conservanti e sostanze chimiche, la nostra mozzarella di latte di bufala va consumata entro 10 giorni dalla data di produzione indicata sull’etichetta o sulla busta.
La nostra mozzarella di latte di bufala viene realizzata esclusivamente con latte intero appena munto delle nostre bufale razza Mediterranea, caglio e sale, senza l’aggiunta di conservanti o sostanze chimiche, per offrirti un prodotto 100% naturale, sano e gustoso.
Lavoriamo la mozzarella in modo artigianale, nel rispetto dei metodi tradizionali, con filatura a mano e siero innesto, così da garantire genuinità e sicurezza alimentare. L’utilizzo del siero innesto infatti, garantisce una minor concentrazione di lattosio e qualità organolettiche superiori, riscontrabili in un gusto più intenso e consistente che consente di ridurre il sale utilizzato.
Via Giannino Ancillotto, 96
30020 Eraclea VE
Dal lunedì al sabato
9.00-13.00 | 15.00-19.30
Domenica
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