Le nostre ricotta di bufala e ricotta di capra presentano una pasta tenera, granulosa, di colore bianco-avorio, con un profumo tipico del latte bufalino o caprino a secondo del prodotto acquistato.
Si distinguono per il loro gusto dolce, pastoso e dall’aroma delicato, dovuto essenzialmente alla natura della loro materia prima e alla completa assenza di conservanti o altre sostanze chimiche.